INGREDIENTI per 6 persone:
300 gr di farina 00 + poco per spolverare
100 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito
1/2 vasetto di marmellata o poco piu’
POCEDIMENTO:
Mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
Sbattere le uova ed aggiungerle col burro a pezzetti alla miscela di farina.
Impastare velocemente con le mani e stendere il composto su carta forno, dando una forma rettangolare.
Farcire con marmellata e piegare i lati lunghi verso l’interno, sigillando bene per non far uscire la farcia durante la cottura.
Posizionare il Biscottone su una placca con la carta forno, infornare a 175° statico per 25 minuti.
E’ buonissimo tiepido, come piace a me, ma anche una volta raffreddato e cosparso di zucchero a velo.